Pada artikel ini, saya memperkenalkan olahan kacang mete ke dalam makanan untuk diet. Kacang mete merupakan makanan ringan yang umum di Indonesia, biasanya kacang ini dibuat menjadi makanan yang enak dan bermanfaat untuk menurunkan berat badan.
Kacang Mete
Kacang mete merupakan salah satu jenis jajanan yang banyak digemari masyarakat. Kacang mete juga merupakan keharusan bagi para pelaku diet. Biasanya kacang ini sering dijumpai pada saat khusus-khuhus tertentu seperti Tahun Baru Imlek, Idul Fitri, Natal, atau Tahun Baru.
Pengolahan kacang mete sendiri bermacam-macam, salah satunya digunakan sebagai isian pie. Selain enak, kacang mete memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, bahkan bisa mengurangi risiko penyakit fatal. Hal ini disebabkan kandungan karbohidrat, protein, lemak dan serat.
Jambu mete juga mengandung vitamin E, vitamin B, asam folat dan vitamin K, kalsium, kalium, natrium, magnesium, seng, fosfor dan zat besi.
Olahan Kacang Mete untuk Diet
Kacang mete juga sangat bermanfaat apalagi untuk orang yang mau diet, dan berikut ini contoh olahan kacang mete untuk diet yang sehat dan baik:
1. Kacang Mete Goreng
Bahan-bahan:
- 1 kg kacang mete mentah
- 1,5 liter air
- 2 sendok makan garam
- Jumlah minyak yang tepat
- 5 siung besar bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan air
Cara membuatnya:
- Siapkan panci yang besar, lalu panaskan air (1,5 liter), tidak perlu sampai mendidih, cukup panaskan airnya saja.
- Jika sudah panas, matikan oven setelah itu Tambahkan kacang mete mentah yang ingin diolah, tambahkan 1 sdt garam.
- Aduk kurlebi dengan cepat dan diamkan kurlebi selama 10-20 menit sampai air kotor dan sisa kulitnya hilang, atau Anda bisa menggunakan kulit kacang mete agar lebih mudah.
- Kemudian cuci dan bersihkan kacang mete jika kutikula yang membandel masih menempel.
- Tiriskan kacang mete, lalu masukkan bumbu halus aduk hingga rata, diamkan minimal 1 jam (semakin lama semakin baik), lalu angkat, diamkan selama 10 menit dan goreng dengan deep fryer hingga empuk. Setelah kacang mendingin, tiriskan dan segera simpan dalam toples.
2. Kacang Mete Wijen Coklat
Bahan-bahan:
- 75 ml saus BBQ asap
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sendok makan gula aren
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 250 gr kacang mete goreng
- 50 gr wijen hitam sangrai
- Ditaburi dengan: Peterseli kering
Cara membuatnya:
- Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tambahkan saus BBQ, saus Worcestershire, gula merah, garam dan lada hitam, campur
- Saat kuah agak melengket, lalu masukkan kacang mete, aduk cepat hingga sampai merata ke seluruh permukaan kacang. Lalu angkat
- Masukkan kacang mete ke dalam wijen hitam yang sudah disangrai, aduk rata hingga wijen menempel di permukaan kacang.
- Simpan dalam toples yang tertutup rapat.
3. Brownies Kacang Mete
Bahan-bahan:
- 75 gram tepung terigu serbaguna
- 25 gram cokelat/coklat bubuk
- Kacang mete 50 g dicincang (kacang mete apa saja boleh)
- 150 gram coklat batangan cincang
- 200 gram mentega tawar yang sudah dilelehkan
- 125 gram gula
- Campur 3 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuatnya:
- Lelehkan mentega, sisihkan
- Sisihkan kacang mete panggang
- Ayak terigu + coklat bubuk
- Tambahkan gula + garam + cokelat cincang
- Tuang telur + mentega cair campur, lalu tambahkan kacang mete. Campur dengan baik
- Siapkan cetakan yang diminyaki atau diolesi minyak (ukuran 24 cm x 18 cm) dan selesaikan pemanggangan pada suhu 200 °C. Periksa baterai dengan tusuk gigi. Kalau sudah tidak kerasa lengket berarti sudah matang.
- Biarkan dingin dan potong sesuai selera.
4. Salad Sayur Kacang Mete
Bahan-bahan:
- – 1 selada
- – 1 wortel
- – 4 tomat ceri
- – 1/2 mentimun
- – 1 telur
- – 20 butir kacang mete
Dressing:
- – 2 sendok makan minyak zaitun
- – 1/2 buah jeruk nipis
- – Lada hitam kasar secukupnya
- – Garam himalaya secukupnya
Cara melakukannya:
- Masak telur hingga tingkat kematangan yang diinginkan
- Potong selada menjadi batang atau sesuai selera
- Potong mentimun menjadi kubus atau sesuai selera
- Iris tipis atau potong dadu wortel
- Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk besar
- Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, jeruk nipis, garam dan lada hitam, Anda juga bisa menambahkan oregano dan aduk hingga tercampur rata.
- Kupas telur rebus dan bagi menjadi dua bagian
- Aduk saus yang sudah jadi ke dalam sayuran hingga rata
- Letakkan di atas piring dan taburi kacang mete dan telur rebus di atasnya.
- Salad sayuran siap disiapkan.
Dan apabila Anda ingin mengupas mete gunakan lah alat pengupas mete agar mepermudah pekerjaan anda. Dan apabila anda memerlukan mesin-mesin lainnya seperti mesin pertanian, mesin perkebunan, mesin perikanan, pasca panen, mesin olahan makanan, alat laboratorium, dll. Anda dapat mengunjungi rumah masin untuk memesan suatu produk.