Usaha frozen rumahan sudah tidak asing lagi di telinga pecinta kuliner. Tetapi masih ada yang bertanya-tanya apa itu frozen food. Frozen food adalah makanan beku yang tujuannya untuk mengawetkan makanan sampai siap untuk dimakan.
Tujuan pembekuan adalah untuk memperlambat dekomposisi dengan mengubah kelembapan menjadi es dan mencegah pertumbuhan sebagian besar jenis bakteri. Ada dua jenis proses pembekuan makanan, mekanis dan kriogenik.
Pembekuan yang cepat dapat menyebabkan partikel dalam makanan membeku, membentuk partikel es yang sangat kecil. Pada saat yang sama, pembekuan lambat membuat partikel es cukup besar untuk merusak struktur bagian dalam makanan.
Peluang Bisnis Beku
Kemajuan teknologi telah memudahkan untuk mendapatkan dan mengolah makanan beku. Tentunya di zaman serba praktis ini, makanan beku siap saji menjadi solusi kebutuhan sehari-hari. Kemudahan dalam mengolah makanan beku dan permintaan yang terus meningkat membuat peluang bisnis aneka produk beku buatan sendiri semakin terlihat. Beberapa hal yang menarik perhatian pada makanan beku adalah:
Praktis
Makanan beku menjadi menu yang nyaman bagi konsumen dan penjual, karena jika disimpan dengan baik di dalam freezer, makanan beku siap digunakan kapan saja. Bagi penjual produk frozen sangat mudah disimpan dan cepat terjual, sehingga penjualan toko sangat menjanjikan.
Tanpa Konservatif
Meski memiliki masa simpan, yang dibekukan tidak menggunakan bahan pengawet atau MSG. Makanan inilah yang rusak saat pengawet dan bahan tambahan lainnya ditambahkan ke dalamnya. Hal ini tentunya memberikan keyakinan kepada konsumen bahwa produk ini sehat dan higienis tanpa tambahan bahan pengawet.
Peluang bisnis beku masih terbuka. Tentunya bisnis dengan modal kecil dan pengelolaan barang yang sederhana ini menawarkan keuntungan yang menjanjikan untuk Anda.
Janjikan Dirimu Sendiri
Tidak terkecuali bisnis makanan beku. Sebelum memulai bisnis, Anda harus menyampaikan niat yang kuat dan komitmen yang mendalam untuk pengembangan usaha frozen food rumahan . Jika komitmen awal Anda kuat, rencana memulai usaha makanan beku bisa berhasil meski masih banyak kendala di depan.
Berkomitmen untuk memulai perusahaan makanan beku adalah langkah pertama untuk membuka peluang besar bagi diri Anda sendiri. Lakukan riset terlebih dahulu sebelum memulai bisnis makanan beku cukup mudah, namun tidak mudah untuk memulainya.
Anda harus terlebih dahulu menyelidiki modal, bahan baku, metode pemrosesan, metode penyimpanan dan distribusi. Apalagi jika Anda ingin membuat makanan beku sendiri dari bahan-bahan yang sudah Anda siapkan sendiri. Persiapkan masalah penyimpanan dan rasa yang diusulkan terkait dengan target pasar.
Namun jika Anda ingin membeli langsung dari produsen atau distributornya dengan memilih kemitraan usaha beku, maka tentunya Anda harus mempertimbangkan dengan matang untuk memilih produsen produk yang berkualitas. Cari tahu produsen produk terpercaya mana yang bisa dijadikan sumber referensi.
Kenali produk dengan baik
Ada banyak contoh makanan beku di pasaran. Sebelum Anda memutuskan produk mana yang akan dijual, tentukan jenis makanan beku yang akan Anda pilih. Dengan berfokus pada satu jenis makanan beku, Anda dapat membidik pasar yang Anda buat, yang sangat baik untuk pengembangan bisnis selanjutnya.
Berikut Beberapa Jenis Makanan Beku
Makanan Siap Saji
Makanan beku siap masak relatif mudah disajikan dan siap disantap. Yang harus Anda lakukan hanyalah menggoreng, merebus, atau mengukus makanan beku jenis ini. Bahkan bisa dicampur dengan makanan olahan lain agar lebih nikmat dan serbaguna.
Makanan yang masuk kategori ini adalah nugget, sosis, dim sum, bakso dan lain-lain. Tentunya makanan beku jenis ini juga memiliki tanggal kedaluwarsa yang berbeda. Ada produk beku yang memiliki umur simpan hingga satu tahun atau lebih.
Siap Untuk Dimakan
Berbeda dengan makanan siap saji, makanan beku siap saji menjadi solusi bagi Anda yang suka kepraktisan saat menyajikan makanan. Untuk hidangan beku siap santap, Anda cukup memanaskannya di microwave atau rice cooker.
Secara umum jenis makanan ini sangat serbaguna, mulai dari makanan berat hingga makanan ringan. Biasanya makanan siap saji ini disajikan sebagai pendamping nasi putih atau sebagai cemilan isi kebab. Untuk makanan siap saji, biasanya bisa memakan waktu hingga enam bulan.
Makanan Siap Saji
Beberapa orang terkadang merasa tidak nyaman saat membersihkan daging mentah atau makanan laut. Selain itu, tidak semua orang mengetahui cara membersihkan bahan baku tersebut agar dapat diolah dengan baik. Ini menjadikan makanan beku sebagai usaha frozen food rumahan.
Berbagai jenis makanan jenis ini biasanya berupa daging sapi segar, ayam segar, dan ikan segar. Makanan ini biasanya dibersihkan secara profesional dan kemudian dibekukan untuk memastikan kemurniannya. Pada umumnya penyimpanan makanan beku jenis ini bervariasi antara dua hingga tiga bulan.
Sayuran Beku
Makanan beku yang tersedia juga bisa berupa sayuran dan buah-buahan. Meski tak bisa dipungkiri, nilai gizi sayur dan buah akan berkurang jika dibekukan dalam waktu lama. Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa kandungan vitamin C sayuran dan buah beku jauh lebih tinggi. Sayuran beku dapat disimpan dalam freezer hingga jangka waktu 2 bulan.