Cara Membuat Kebab Turki

Cara Membuat Kebab Turki-Seperti diketahui, banyak kuliner luar negeri yang masuk ke Indonesia dan menjadi populer di masyarakat. Mulai dari makanan yang berasal dari negara China, Korea, Jepang, Thailand, juga berbagai makanan dari Eropa. Dengan begitu, kuliner yang ada di Indonesia semakin banyak dan beragam.

Salah satu kuliner luar negeri yang masuk dan banyak digemari masyarakat Indonesia adalah kebab. Kebab merupakan salah satu makanan khas negara Timur Tengah. Hidangan kebab termasuk makanan cepat saji yang menyajikan irisan daging sapi panggang ditambah dengan sayuran segar dan mayones. Racikan bahan tersebut kemudian dibalut atau dibungkus dengan kulit tortilla yang berbentuk lebar dan sedikit kebal.

Untuk menikmati olahan resep jajanan ini, Anda tak usah jauh-jauh ke sana. Anda juga tak usah sering-sering membelinya di gerai kebab. Cukup siapkan bahan-bahan dan alatnya, lalu ikuti langkah-langkah cara membuat kebab turki sederhana ala rumahan. Mudah kok.

Makanan cepat saji ini sudah menyebar keseluruh dunia, Termasuk Indonesia. Pengolahannya juga berbeda disetiap negara, tergantung dari negara masing-masing. Awal mula kebab ini sempat disajikan dengan nasi, namun kemudian banyak yang mencari cara agar lebih praktis, sehingga nasi diganti dengan roti pipih.

Kebab Turki yang terkenal di Indonesia adalah Kebab Turki Baba Rafi. Beroperasi sejak tahun 2003 di Surabaya oleh pasangan suami istri Nilam Sari dan Hendy Setiono. Pada tahun 2005, mereka mulai membuka franchise hingga ke Malaysia dan Filipina. Yang menakjubkan lagi, cabang dari Kebab Baba Rafi sudah sampai India.

Tidak hanya dijual dengan gerobak di pinggir jalan, saat ini kebab Baba Rafi ini sudah mulai menggunakan container dimana dengan menu yang lebih beragam. Mulai dari kebab ayam, kebab sapi, kebab gandum, kebab piscok, kebab nasi lemak, kebab rendang, kebab geprek, dan banyak lainnya. Harganya juga sangat terjangkau mulai dari Rp.13.000,- hingga Rp.26.000,- salah satu container ada di Jalan Ahmad Yani No.157-159 Semarang.

Cara Membuat  Kebab Turki

Cara Membuat Kebab Turki

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 3 sdm minyak goreng
  • 100 ml susu cair hangat

Cara Membuat Kulit Kebab:

  1. Campurkan semua bahan kecuali susu cair.
  2. Aduk rata.
  3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit.
  4. Uleni adonan sampai kalis dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  5. Ambil adonan dan bulatkan.
  6. Pipihkan dengan rolling pan sampai tipis.
  7. Panggang adonan di atas teflon sampai kecoklatan.
  8. Angkat dan dinginkan.
  9. Adonan kulit kebab pun siap diisi dengan berbagai isian kesukaan

Walau sederhana dan ala rumahan, bukan berarti lalu jadi biasa saja dan murahan ya. Tetap lezat dan gak kalah dengan yang biasa dijual di gerai kebab langganan Sweet Couple kok.

Penasaran seperti apa? Langsung saja simak ulasan lengkap resep kebab turki sederhana ala rumahan berikut ini!

Resep Kebab Turki Daging Sapi

Bahan daging:

  • 100 cc yoghurt rasa plain/tawar
  • 2 siung bawang putih
  • ½ kg daging sapi, iris melintang
  • ½ sdt ketumbar
  • 3 buah cabai merah
  • lada secukupnya
  • 2 cm jahe
  • garam

Cara membuat daging kebab:

  • Cuci bersih daging, lalu pukul-pukul hingga melebar dan lunak.
  • Haluskan cabai merah, ketumbar, bawang putih, dan jahe.
  • Lumuri daging sapi dengan bumbu halus, hingga daging berbumbu rata.
  • Beri yoghurt, garam dan lada secukupnya. Diamkan selama 10 menit.
  • Setelah bumbu meresap, panggang daging hingga matang.

Bahan kebab dan isiannya:

  • 1 sdt margarin
  • 25 gram bawang bombay, iris tipis
  • 1 lembar tortilla (roti kebab)
  • 25 gram tomat, iris tipis
  • 1 sdt saus tomat, secukupnya
  • 1 sdm mayones, secukupnya
  • irisan daging kebab, secukupnya
  • 25 gram selada, iris tipis
  • 25 gram timun, iris tipis

Cara membuat kulit kebab dan isinya:

  1. Olesi wajan dengan margarin. Panggang tortilla sampai kecokelatan, angkat.
  2. Tumis bawang bombay.
  3. Taruh tortilla di atas piring, tata bawang bombay, selada, timun, dan tomat di tengah tortilla dengan bentuk memanjang.
  4. Tuang saus tomat dan saus sambal secukupnya di atas sayuran. e. Letakkan daging kebab di atasnya, ratakan bentuk memanjang.
  5. Beri mayones secukupnya lalu gulung tortilla.

 

Cara Membuat Soto Daging Sapi dalam industri masak memasak seperti rumah makan, restoran, hotel, dan lain sebagainya sangat berguna. Pemilik usaha kuliner harus mampu membuat menu dengan memanfaatkan dan mengolah bahan apa saja termasuk salah satunya bagian-bagian hewan ternak, seperti tulang.

Seperti yang kita ketahui, bahwa mesin pemotongan daging beku membutuhkan alat khusus yakni mesin pemotong tulang dan daging beku khusus usaha kuliner

Leave a Comment