Cara Membuat Kue Dari Kelapa Parut Yang Mudah dan Praktis- Meski tren makanan saat ini semakin meningkat, namun tetap tidak bisa menggantikan keberadaan kuliner jajanan pasar. Hingga saat ini, masih ada jajanan pasar yang banyak diminati oleh banyak orang. Karena jajanan pasar memiliki ciri khas dan cita rasa tersendiri, maka banyak orang yang ingin terus menikmatinya. Selain itu jajanan pasar terkenal jadul dan bisa membuat orang bernostalgia. Bagi Anda yang tertarik untuk membuat cemilan di rumah, Anda bisa menggunakan bahan sederhana seperti kelapa parut.
Cara Membuat Kue Dari Kelapa Parut
1. Kue Bandros
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung beras
- 80 g tepung beras ketan
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok gula
- 400 ml santan
- 50 gram kelapa yang tidak terlalu tua, parut
- margarin secukupnya
Cara pembuatan:
- Rebus santan dengan api sedang sambil diaduk jangan sampai pecah
- Campur bahan tepung dengan kelapa parut, gula dan garam. Campur dengan baik
- Tuang santan sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan kental
- Panaskan loyang kue rangin, olesi dengan margarin, tuang adonan ke dalam loyang
- Tutup cetakan dan masak dengan api kecil. Angkat dan sajikan.
2. Cenil
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung tapioka
- 100 gram tepung
- 2 sendok gula
- air secukupnya
- -gula merah secukupnya
- kelapa parut, tambahkan sedikit garam dan kukus hingga matang
- Pewarna makanan
Cara pembuatan:
- Campur tepung tapioka dan terigu, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan dan air panas. Aduk rata dan uleni sampai halus
- Rebus air hingga mendidih
- Ambil sedikit adonan lalu gulung memanjang, masak hingga naik ke permukaan
- Rebus air dalam panci, lelehkan gula merah dan gula pasir dengan sedikit air panas. Masak hingga mengental
- Tawarkan Cenil sedikit air gula.
3. Kipo
Bahan-bahan:
- 150 g tepung beras ketan
- 1/2 sdt esen vanilla
- 100 gr kenapa berkarat
- 2 potong gula merah
- 2 lembar daun pisang
- 50 gram gula
- 65 ml santan siap pakai
- Garam secukupnya
- air secukupnya
- Mentega secukupnya
- Pasta panda secukupnya
Cara pembuatan:
- Rebus air, lalu tambahkan gula pasir dan gula merah. Aduk sampai gula larut sedikit
- Masukkan kelapa dan esens vanila, masak hingga menguap dan kering
- Campur tepung ketan, santan dan pasta pandan, masukkan garam ke wadah lain
- Uleni adonan, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis
- Ambil adonan sesuai selera, isi bagian tengah adonan dengan isian dan bentuk adonan menjadi lonjong.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan letakkan selembar daun pisang di atasnya
- Letakkan kue kip di atas loyang, gunakan api kecil dan jangan lupa bolak balik kue kip. Angkat dan sajikan.
4. Dadar Gulung
Bahan kulit:
- 250 gr tepung sedang
- 2 telur
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml santan
- 1 sendok makan pasta pandan
- 1/2 kelapa parut
- 150 g gula merah, sisir
- 1 sendok garam
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml air
Bagaimana melakukan:
- Kulit: Campur semua bahan sampai menjadi pasta cair. Buat omelet tipis
- Satuan: Campur semua bahan dalam panci. Blender sampai halus di atas api sedang, aduk terus
- Penyelesaian: Ambil telur dadar. Masukkan 1 sendok makan hingga. Lipat bentuk amplop. Anda melakukan ini sampai adonan habis
- Siap untuk dimakan.
5. Kue Putu
Bahan-bahan:
- 1 kg beras
- 1 buah kelapa
- Air kelapa
- Gula bubuk
- Garam
- Pandan
Cara pembuatan:
- Rendam beras hingga ringan dan tiriskan. Kemudian digiling menjadi tepung (selep).
- Kupas kelapa, parut kelapa, garam dan kukus
- Bentuk bola-bola tepung beras menjadi bola-bola seukuran bola kasti, lalu kukus (tutup dengan kain agar air tidak jatuh ke dalam tepung). Tempatkan wajan di bawah kukusan
- Gulung bola-bola tepung yang sudah matang
- Taburkan air kelapa di atas tepung yang sudah dikukus dan diparut hingga teksturnya agak remah.
- Campur tepung dengan kelapa kukus dan siapkan untuk dicetak
- Cetak dengan cetakan Putu Ayu atau bungkus foil. Masukkan tepung terigu ke dalam cetakan, lalu gula pasir lalu tepung lagi, tekan-tekan sedikit
- Siapkan panci kukusan, masukkan pandan ke dalam air kukusan. Rebus selama kurang lebih 30 menit sampai matang. Angkat dan siap disajikan.
Demikian penjelasan tentang cara membuat kue dari kelapa parut. Anda bisa memulai usaha dengan ide di atas. Jangan lupa gunakan mesin parut kelapa terbaik di pabrik terpercaya. Semoga bermanfaat.