Cara membuat kue dari kelapa parut – Kue merupakan makanan ringan yang memiliki rasa manis, gurih dan nikmat sekali. Berbeda dengan makanan berat, kue ini makanan ringan yang bisa untuk camilan sehari hari. Bentuk dan warna nya berbeda beda tergantung dari bahan pembuatan nya, biasanya kue di buat dari bahan bahan tepung. Untuk pada pembahasan kali ini kita akan membahas apa itu kue kelapa parut serta cara membuatnya.
Kue kelapa parut adalah kue yang berbahan dari kelapa parut yang memiliki rasa manis manis gurih. Di Indoneisa kue yang berbahan kelapa parut kebanyakan kue tradisional, untuk jenisnya banyak sekali yaitu kue bandros, kue putu, kue papare, wingko babat, dan masih banyak lagi. Sebenarnya kelapa parut bisa di jadikan bisnis kelapa parut yang menguntungkan.
Untuk cara pembuatan nya cukup mudah, bahan bahan nya mudah di dapatkan dan bisa dikerjaan di rumah. Berikut ini penjelasan dari cara membuat kue yang berbahan dari kelapa parut
Cara Membuat Kue Kelapa Parut
1. Kue Bandros
Kue bandros adalah makanan khas dari Pasundan Jawa Barat. Memiliki rasa manis manis asin, dan biasa di sebut juga dengan kue pancong. Untuk membuatnya sebagai berikut
Bahan Bahan
- 150 gr tepung beras
- 80 gr tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula
- 400 ml santan
- 50 gr kelapa yang tidak terlalu tua, parut
- Margarin secukupnya
Langkah Pembuatan
- Pertama tama santan di masak sampai mendidih, saat memasak sambil aduk tapi jangan sampai pecah.
- Tambahkan bahan bahan dan aduk rata.
- Santan di masukkan sedikit demi sedikit sampai adonan mengental.
- Siapkan cetakan dan panasi juga dengan api, lalu olesi margarin secukupnya.
- Tuang adonan ke cetakan.
- Tutup cetakan tersebut dan tunggu hingga matang, gunakan api kecil hingga matang.
- Angkat dan sajikan kue bandros.
2. Kue Putu
Kue putu adalah kue yang berwarna hijau cerah dan memiliki tekstur yang empuk. Untuk topping kue ini ditaburi parutan kelapa yang di taburi di atasnya. Kue ini sudah jarang di temukan, kebanyakan terdapat di pasaran. Untuk harga masih terbilang murah dan standar, berikut ini cara untuk membuatnya
Bahan Bahan
- 1 kg beras
- 1 butir kelapa
- Air kelapa
- Gula merah
- Garam
- Pandan
Cara Pembuatan
- Siapkan beras dan rendam hingga berwarna pucat kemudian tiriskan.
- Giling beras menggunakan mesin penggiling sampai menjadi tepung.
- Siapkan kelapa untuk dijadikan kelapa parut, lalu kukus kelapa parut dan tambahkan garam.
- Kemudian buat kepal kepalan seperti bola kasti pada tepung beras lalu kukus, untuk pengukusan beri pandan pada bawah panci.
- Jika sudah matang kemudian kepal kepalan tepung beras di parut.
- Taburi air kelapa ke tepung hingga bertekstur agak kasar sedikit.
- Campurkan tepung pada kelapa kukus dan siap untuk di cetak.
- Untuk pencetakan gunakan cetakan putu ayu atau juga bisa menggunakan bungkus daun.
- Masukkan adonan ke cetakan.
- Kukus adonan hingga matang, biasanya kurang lebih 40 menit.
- Angkat dan kue putu ayu siap di santap.
3. Wingko Babat
Wingko babat adalah makanan khas Lamongan Jawa Timur, memiliki rasa yang manis dan gurih sehingga sangat cocok di santap sambil ngeteh ataupun ngopi. Untuk pembutannya yaitu sebagai berikut
Bahan Bahan
- 300 gr kelapa parut
- 150 gr tepung ketan
- 1 butir telur
- 150 ml santan
- 100 gr gula
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
Langkah Pembuatan
- Persiapkan semua bahan lalu campur dan aduk hingga menjadi adonana yang kental.
- Tambahkan satu sendok makan adonan ke telfon yang telah di siapkan.
- Untuk kompor gunakan api yang sedang.
- Tunggu adonan hingga berwarna kecoklatan.
- Bolak balik hingga matang.
- Wingko babat siap di santap
4. Klepon
Klepon adalah makanan yang berbentuk bulat bulat dan di dalamnya berisi gula jawa, jadi saat kita makan gula jawa tersebut akan muncrat di mulut dan rasa nya sangat lezat sekali. Untuk pembuatan nya cukup mudah yaitu
Bahan Bahan
- 200 gr tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangatdan pasta pandan
- Secukupnya gula Jawa serut halus
Bahan Untuk Kelapa Parut
- 50 gr kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- Sejumput garam
- 40 ml air panas
- Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave 50 detik
Cara Pembuatan
- Siapkan tepung ketan dan air hangat.
- Beri pasta pandan dan aduk hingga merata menggunakan tangan.
- Kemudian adonan di bulatkan dan lubangi sedikit untuk memasukkan gula merah dan dibentuk seperti semula lagi.
- Adonan tersebut di rebus di dalam air yang mendidih dan tunggu beberapa menit.
- Jika kira kira dalam nya sudah matang angkat dan taburi kelapa parut nya.
- Klepon siap di santap.
Menarik bukan? Itulah sedikit cara membuat kue dari kelapa parut yang bisa Anda jadikan referensi. Silahkan di coba semoga berhasil.