Cara Mengukus Kelapa Parut Untuk Klepon Yang Mudah- Siapa yang tidak tahu klepon sayur kecil berwarna hijau merupakan jajanan tradisional yang banyak di gemari dan masih eksis hingga saat ini. Cara menikmatinya pun cukup unik, saat digigit memiliki rasa yang sangat unik, yaitu semburan gula merah cair di mulut.
Cara Mengukus Klepon
1. Resep Klepon
Bahan:
- 250 gram tepung beras ketan
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok makan bubuk sagu
- 1 sendok teh sari buah pinang
- Jus Daun Suji 50ml
- 300 ml santan encer panas
- gula merah secukupnya
- Kelapa parut dikukus dengan sedikit garam
Cara Pembuatan:
- Pertama, campurkan beberapa bahan tepung ketan, tepung beras, sagu dan garam. Aduk hingga merata.
- Tuang putih telur, aduk hingga merata.
- Tambahkan air dari daun suji, aduk hingga merata.
- Tuang santan secara perlahan, uleni adonan hingga membentuk adonan yang bisa dikeluarkan. Mengenai takaran santan, sesuaikan dengan bubuk klepon.
- Jika adonan terlihat kurang hijau atau masih pucat, bisa ditambahkan sedikit pewarna makanan berwarna hijau. Uleni adonan lagi hingga diperoleh warna hijau yang seragam.
- Rebus air. Kemudian ambil sepotong adonan klepon. Bentuk adonan ke bawah seperti mangkok di tengahnya, lalu isi dengan sedikit gula merah. Gulung adonan menjadi lingkaran kecil.
- Rebus masing-masing klepon hingga muncul
- Setelah muncul, tiriskan klepon. Selagi masih panas, masukkan ke dalam mangkuk berisi parutan kelapa. Aduk hingga kelapa parut menempel merata pada klepon.
- Klepon siap disajikan.
2. Resep Klepon Ubi Kuning
Bahan:
- 500 gram ubi kuning, kupas dan kukus
- 125 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram gula merah ditumbuk halus
- 2 lembar daun pandan
- 200 gram kelapa muda
- 1/2 sendok teh garam
Cara Pembuatan:
- Kukus ubi hingga lunak, dinginkan.
- Campur kelapa parut dan garam, lalu kukus selama 10 menit. Angkat lalu dinginkan.
- Uleni tapioka, ubi dan garam agar mudah dibentuk.
- Ambil 1 sendok tepung terigu, ratakan lalu tambahkan gula merah, aduk rata, bentuk bulatan. Lakukan sampai adonan habis.
- Rebus air dan daun pandan, lalu masukkan klepon. Saat mengapung, klepon bisa diangkat dan dikosongkan.
- Gulung klepon di kelapa parut. Sajikan
3. Resep ubi ungu
Bahan:
- 1kg ubi ungu, rebus, kupas dan tumbuk
- 1/2 kg tepung tapioka
- 1/4 sendok teh garam
- Air panas secukupnya
Baluran:
- Kelapa parut, dikukus dan ditambahkan sedikit garam
Bahan Isian:
- Gula merah, disisir
Cara pembuatan:
- Rebus ubi ungu. Lalu tiriskan dan kupas.
- Hancurkan ubi jalar dengan menekan bagian bawah cangkir. Tambahkan tepung tapioka dan garam. Uleni sampai bersih.
- Bentuk adonan menjadi lingkaran dan tambahkan gula merah.
- Didihkan air bersama wadahnya, masukkan klepon, tunggu hingga mengapung, lalu angkat.
- Lapisi salmon yang sudah matang dengan parutan kelapa dan nikmati.
4. Klepon Labu Kuning
Bahan:
- 100g labu kuning, kukus dan haluskan selagi masih panas
- 100 gr tepung beras ketan
- 1/4 sendok teh garam
- air panas secukupnya
- gula merah untuk isian, sisir
- Kelapa parut kukus sesuai selera
Cara pembuatan:
- Campur tepung terigu dan garam dengan labu kuning, jika terlalu kental tambahkan sedikit air hangat.
- Panaskan air hingga mendidih. Kemudian bentuk lingkaran dan isi dengan gula merah. Bulat kembali.
- Masukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung.
- Gulingkan di parutan kelapa dan labu, siap disajikan.
Demikian penjelasan tentang cara mengukus kelapa parut untuk klepon. Anda bisa memulai usaha dengan ide di atas. Jangan lupa gunakan mesin parut kelapa terbaik di pabrik terpercaya. Semoga bermanfaat.