Aneka Resep Olahan Kacang Mete untuk Lebaran yang Enak

Saat Lebaran, banyak orang yang menawarkan berbagai jenis jajanan. Mulai dari kue kering, kacang bawang, jajanan tradisional hingga kacang mete. Nah setiap olahan sendiri pasti beda-beda dengan aneka resep olahan kacang mete lainnya.

Kacang mete adalah salah satu makanan ringan yang paling diminati oleh orang-orang yang berkunjung ke rumah mereka. Alasannya karena rasanya yang enak dan tidak semua orang menyajikan kacang mete karena harganya yang tidak murah.

Kacang ini biasanya disajikan di dalam toples. Untuk mencari variasi lain dan tidak bosan dengan menu jambu mete yang monoton, Anda bisa mencoba resep lainnya.

Dan berikut beberapa aneka resep olahan kacang mete untuk lebaran yaitu sebagai berikut:

1. Kacang Mete Ala Thailand

Bahan:

• 500 gram kacang mete
• 3 sendok tepung
• 2 sendok tepung beras
• 2 telur
• 7 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok gula
• 1 sendok teh garam halus
• 5 lembar daun jeruk (iris tipis)

Cara Membuat:

1. Panggang kacang mete selama 10 menit hingga matang. Keluarkan dan sisihkan.
2. Lalu kemudian kocok cabai, telur dan bawang putih hingga sampai rata.
3. Tempatkan bahan yang sudah dibersihkan dalam wadah. Lalu kemudia anda perlu memasukkan tepung terigu, beras, daun jeruk, gula pasir dan garam halus.
4. lalu anda campurkan kacang metenya dengan bahan yang sudah dicampur sebelumnya.
5. Goreng kacang mete dalam minyak panas
6. Kacang mete ala Thailand siap disajikan.

2. Kacang Mete Goreng

Bahan:

• 500 gram kacang mete
• 1 sendok garam
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan ayam bubuk
• 500 ml minyak goreng
• Air

Cara Membuat:

1. Cuci kacang mete menggunakan air panas selama 15 menit. Kemudian tuangkan air rendaman.
2. Cuci 2 kali lagi menggunakan air jernih, tiriskan.
3. Campur bawang putih, garam dan kaldu serbuk menggunakan kacang mete, kocok rata.
4. Keringkan kacang mete pada bawah sinar mentari selama 20 menit.
5. Lalu kemudian Panaskan panggang dan tambahkan kacang mete yg sudah dijemur ke pada panggang selama 10 sampai 15 menit.
6. Panaskan minyak menggunakan barah mini hingga panas, kemudian tambahkan kacang mete yg telah disangrai.
7. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan sesudah matang.

3. Mete Cookies

Bahan:

• 100 gr kacang mete sangrai (dihaluskan atau dipotong kecil-kecil)
• 120 ml minyak goreng
• 100 gr gula halus
• 200 g tepung terigu protein sedang
• Garam

Bahan untuk olesan:

• 1 kuning telur
• 1 sendok makan minyak goreng

topping:

• kacang mete sangrai/sangrai sesuai selera

Cara Membuat:

1. Blender kacang mete sampai halus
2. Campurkan kacang mete, dengan gula halus, tepung terigu dan garam. Lalu aduk hingga sampai merata, kemudian tuangkan minyak dan aduk kembali.
3. Tekan adonan sesuai selera, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
4. Lalu olesi adonan dengan kuning telur dan taburi kacang mete di atasnya.
5. Panggang dengan suhu 140°C selama 25 menit. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara.

4. Kacang Mete Manis

Bahan:

• 500 gr kacang mete goreng
• 125 gram gula
• 100 ml air
• 100 gr bawang putih goreng
• 20 gram daun jeruk, buang tulangnya dan sobek-sobek
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, goreng bumbu halus hingga sampai harum dan matang.
2. Tambahkan gula dan air. Aduk hingga mengental.
3. Lalu Masukkan kacang mete kemuduian goreng, hingga mulai mengering.
4. Tambahkan bawang putih goreng dan daun jeruk. Aduk terus sampai kering.
5. Keluarkan dan dinginkan.

5. Kacang Mete Goreng Keju

Bahan:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 300 gram kacang mete
• 40 gram keju parmesan
• 2 putih telur
• 2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh bubuk ayam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak

Cara Membuat:

1. Rebus kacang mete terlebih dahulu dalam air mendidih. Rendam mete dalam air yang panas selama sekitaran 10 menit. Kemudian angkat kacang mete dan tiriskan kacang mete hingga benar-benar kering.
2. Kemudian, panggang kacang mete selama 75 menit dengan suhu 130 derajat, hingga kacang mete kering dan matang. Kemudian keluarkan kacang mete dari oven dan biarkan dingin.
3. Siapkan mangkok dan dalam mangkok kocok putih telur dan garam hingga adonan menjadi setengah padat. Kemudian tambahkan bubuk bawang putih, bubuk ayam, dan soda kue ke dalam adonan. Lalu aduk adonan hingga tercampur rata.
4. Kemudian masukkan kacang mete ke dalam adonan. Lalu aduk hingga tercampur rata. Lalu biarkan kacang mete tiriskan sebentar.
5. Siapkan wadah tersendiri, lalu ayak tepung terigu ke dalam wadah tersebut. Kemudian masukkan keju parut halus ke dalam wadah tepung. Lalu blender adonan hingga halus.
6. Selanjutnya, gulingkan kacang mete yang sudah dibumbui ke dalam adonan tepung-keju-Parmesan. Gulung kacang sampai tepung menempel pada kacang, lalu angkat kacang mete dan saring ke dalam mangkuk terpisah.
7. Siapkan wajan untuk menggoreng kacang mete dan lalu panaskan minyak goreng secukupnya. Kemudian goreng kacang mete dalam minyak panas dengan api kecil. Goreng keju mete sampai tepung mengering dan keju mete matang. Angkat dan tiriskan kacang mete sebelum menambahkannya ke dalam panci.
8. Kacang mete yang digoreng dengan keju siap disantap.

Mengolah Olahan Kacang Mete 

Tentunya jika anda ingin membuat makanan olahan dari kacang mete, anda harus mengolah kacangnya terlebih dahulu agar nantinya bisa dicampurkan ke dalam adonan yang anda buat.

Dengan cara ini, Anda harus memiliki alat pengupas kacang mete dan mesin pengolah kacang mete. Dengan mesin ini Anda akan mendapatkan kacang mete berkualitas siap pakai dalam adonan olahan.

Mengolah kacang mete bisa dibilang cukup sederhana, bahkan bisa anda lakukan sendiri di rumah. Dengan bahan berkualitas tinggi dan peralatan berkualitas tinggi. Demikian beberapa penjelasan tentang olahan kacang mete serta resep olahan kacang mete. Semoga pembahasan diatas dapat bermanfaat dan menambah pengetahuan Anda.