Kue Tradisional dari Kelapa Parut – Tidak hanya kaya akan kuliner utama yang mengenyangkan, Indonesia juga terkenal memiliki banyak jenis jajanan pasar yang cocok untuk dijadikan camilan bersama secangkir kopi tubruk di pagi atau sore hari.
Salah satu bahan utama yang kerap dipakai untuk membuat jajanan pasar Kue Tradisional dari Kelapa Parut adalah kelapa yang bagus. Rasa gurih yang khas tidak pernah gagal untuk menambah cita rasa dari setiap jayanan yang dibuat. Didasari dengan cara membuat kelapa parut kering atau kelapa parut biasa yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang diingginkan. memarut kelapa dengan menggunkan mesin parut kelapa dapat menjadikan kelapa parut anda lebih berkualitas.
Sangat mudah untuk menemukan penjual jajanan pasar dari kelapa parut yang menyediakan banyak pilihan kue dan camilan lainnya yang dibuat dari kelapa parut. Meskipun begitu, tentu saja kamu begitu penasaran bagaimana cara membuat dan tertarik keinginan untuk membuat sendiri di rumah. Jika demikian, kamu tak perlu ragu untuk segera mencoba mengeksekusi keinginan kamu dengan mempraktikkannya langsung di dapur rumahmu.
Jangan takut gagal, karena resep Kue Tradisional dari Kelapa Parut yang Manis dan Gurih sangat mudah untuk kamu ikuti. Kamu juga dapat turut serta mengajak anak-anak atau anggota keluarga lainnya untuk juga ikut membuat jaya sendiri. Berikut ini resep jajanan pasar dari kelapa parut.
Jajanan Pasar dari Kelapa Parut
Jajanan Pasar dari Kalapa Parut
1. Resep Klepon
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- 190-200ml udara hangat
- pasta pandan
- secukupnya gula jawa serut halus
- 50 gr kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- sejumput garam
- 40 ml air panas
- campur jadi satu semua bahan lalu kukus selama 10 menit atau masukkan microwave 50 detik
Cara Membuat:
1. Campur tepung ketan dengan air hangat yang telah dicampur pasta pandan, aduk sampai rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika dirasa sudah tidak terasa keras/bisa dipulung
2. Ambilah sedikit adonan buatkanlah kemudian lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi
3. Rebus didalam air mendidih, jika telah siap diamkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar- benar matang
4. Angkat kemudian langsung gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus tadi
5. Dan Siap disajikan
2. Resep Dadar gulung
Bahan-bahan:
• 250 gr tepung terigu medium
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 500 ml santan
• 1 sdt pasta pandan
• 1/2 butir kelapa parut
• 150 gr gula jawa, sisir
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 100 ml udara
Cara Membuat:
1. Kulit: aduk semua bahan hinggai menjadi adonan yang encer. Buat dadar tipis-tipis
2. Unti: campur semua bahan dalam wajan. Masak dengan api sambil diaduk terus hingga merata
3. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar. Beri 1 sdm unti. Lipat bentuk amplop. sampai lakukan adonan habis
4. Siap disantap.
3. Resep Cenil
Bahan-bahan:
• 150 gr tepung tapioka
• 100 gr tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• udara secukupnya
• gula merah secukupnya
• kelapa parut, tambah sedikit garam dan kukus sampai matang
• pewarna makanan
Cara Membuat:
1. campurkan tepung tapioka dengan tepung, tuang beberapa tetes pewarna makanan dengan udara yang hangat. adonan sampai rata uleni hingga kalis
2. Rebus air hingga mendidih
3. Ambil sedikit adonan dan buatlah memanjang, rebus sampai naik ke permukaan
4. Masak sedikit air dengan panci, cairkan gula merah, dan gula pasir dengan sedikit air hangat. Masak hingga mengental
5. cenil dengan siraman air gula.
4. Resep Lupis
Bahan-bahan:
• 200 gram keta n putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh pasta pandan
• daun pandan
• udara secukupnya
• daun pisang secukupnya
• kelapa parut
• gula merah cair
Cara Membuat Lupis:
1. Cuci bersih beras ketan. Rendam dengan pasta pandan dan garam. Diamkan 2 jam. Tiriskan
2. Masukkan ke daun pisang, bungkus
3. Rebus kue lapis bersama dengan daun pandan dengan waktu 1,5 jam
4. dengan kelapa parut dan gula merah.
5. Resep Kue Putu
Bahan-bahan:
• 1 kg beras
• 1 butir kelapa
• kelapa
• gula merah
• garam pandan
Cara Membuat:
1. Rendam beras hingga pucat dan tiriskan. Setelah itu digiling menjadi tepung (selep)
2. Langkah selanjutnya bersihkan dari kulitnya, parutan kelapa tambahkan garam kemudian kukus
3. Kepal-kepal tepung beras membentuk bola-bola seukuran bola kasti kemudian kukus (alasi tutup dengan agar air tidak jatuh ke tepung) . Masukkan pandan di bawah panci kukusan
4. Parut bola-bola tepung yang sudah matang
5. Percikkan air kelapa ke tepung yang telah dikukus lalu diparut sampai tekstur agak bergerindil kecil
6. Campurkan tepung dengan kelapa kukus dan siap untuk dicetak
7. Cetakan menggunakan putu ayu atau bisa juga dibungkus dengan daun. Masukkan tepung dalam cetakan kemudian gula dan tepung lagi agak sedikit
8. Siapkan pan kukusan, kemudian masukkan pandan pada air kukusan. Kukus sampai matang kurang lebih 30 menit. Angkat dan siap dihidangkan.
6. Resep Wingko Babat
Bahan-bahan:
• 250 gram tepung ketan putih
• 180 gram kelapa parut, dikukus
• 100 gram gula pasir
• 100 ml santan kelapa
• 50 ml udara
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk vanili
• 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Langkah pertama masukkan bahan seperti santan, air, gula, garam, vanili bubuk, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk sampai larut. Rebus sampai sedikit mendidih. Angkat.
2. Siapkan wadah. masukkan tepung ketan. tambahakan santan sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan. aduk sampai rata.
3. Masukkan kelapa parut kukus. aduk rata.
4. Olesi teflon dengan minyak.
5. Pindahkan adonan ke atas teflon. Potong sesuai selera.
6. Panggang wingko dengan api kecil sampai matang. Balik sisi satunya. Panggang hingga matang merata. Angkat dan sajikan.
7. Resep kue labu kuh
Bahan-bahan:
• 110 gr labu (dipotong kotak-kotak lalu dikukus hingga matang)
• 50 gr udara
• 100 gr + 100 gr tepung ketan
• 60 gr air panas
• 10 gr gula
• 2 sdm minyak isian kelapa manis
Cara Membuat:
1. Blender labu dengan udara hingga halus
2. Campur 100 gr tepung ketan dengan air panas, aduk sampai rata dan masukkan labu, aduk hingga tercampur
3. Kemudian masukkan sisa tepung ketan, gula dan minyak, uleni sampai semua
4. Timbang 25 gr kemudian bulatkan, lakukan sampai adonan habis
5. Ambil satu adonan, kemudian isi dengan inti kelapa lalu bulatkan
6. Kue yang sebelumnya telah ditabur tepung
7. Langkah selanjutnya pilihan di atas daun pisang yang sudah dioles sedikit minyak
8. Kukus kurang lebih selama 8 menit dengan api sedang sampai matang
9. Dalam keadaan sudah panas, lalu olesi dengan minyak tipis-tipis.
8. Resep Kue Mata Kebo
Bahan-bahan:
• 1 kg singkong, kupas, parut
• 100 gr gula sdt garam
• 4 buah pisang tanduk, kukus
• butir kelapa setengah tua, kupas, parut
• sdt vanili pewarna kue kuning dan merah secukupnya dengan daun pisang untuk membungkusnya
• butir kelapa parut
• 2 lbr daun pandan
• sdt garam
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan lalu kukus selama 20 menit. Angkat dan sisihkan
2. Campur bahan seperti singkong, gula, garam, kelapa parut dan vanili, aduk hingga rata
3. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian beri pewarna kuning dan satu bagian lagi beri pewarna merah, aduk sampai rata.
4. Siapkan satu lembar daun pisang, letakkan bagian adonan singkong, lalu ratakan.
5. membuat satu pisang diatasnya, lalu tutup pisang dengan adonan singkong sampai rata, bungkus dengan daun pisang.
6. lakukan hal yang sama sampai bahan habis.
7. Kukus adonan sampai matang ± 20 menit, lalu angkat dan dinginkan.
8. Buka bungkusnya lalu potong sesuai selera.
9. dengan taburan kelapa parut.
9. Resep Kue Mata Roda
Bahan-bahan:
• 1 kg Singkong, kupas, parut halus
• btr Kelapa parut (untuk adonan)
• btr Kelapa parut (untuk taburan)
• 175 gr gula pasir
• vanili sdt
• sdt Garam
• 6 bh Pisang kepok/tanduk
• 1 lbr Daun pandan Pewarna merah dan hijau secukupnya dengan Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
1. Langkah pertama campurkan singkong parut, kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili.
2. Aduk rata. Kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing diberi pewarna merah dan hijau.
3. Langkah selanjutnya menyiapkan daun pisang, letakkan adonan singkong berwarna merah.
4. Tipiskan memanjang, lalu beri pisang di atasnya, dan tutup dengan adonan hijau. Gulung seperti lontong. Sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
6. hingga adonan habis. panaskan kukusan, kukus kira kira selama 30 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan. Potong-potong sesuai selera. 7. Hidangkan dengan kelapa parut.
10. Resep Banros
Bahan-bahan:
• 150 gr tepung beras
• 80 gr tepung ketan
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula
• 400 ml santan
• 50 gr kelapa jangan yang terlalu tua, parut margarin secukupnya
Cara Membuat:
1. Masak santan hingga matang dengan api sedang, lalu aduk-aduk jangan sampai pecah
2. Langkah selanjutnya campur bahan tepung bersama dengan kelapa parut, gula, dan garam.
3. Kemudian tuang santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental 4. Panaskan adonan kue rangin
, kemudian oles dengan margarin, tuang adonan ke beton
5. Langkah terakhir tutup dan masak dengan api kecil saja sampai matang. Angkat dan sajikan.
Dan Sendiri pembahasan tentang Kue Tradisional dari Kelapa Parut yang Manis dan Gurih semoga artikel saya dapat membantun Anda dalam membuat Usaha. Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai olahan tepung terigu dan kelapa, anda dapat mengunjungi link olahan tepung terigu dan kelapa parut yang tertera disini. Semoga Bermanfaat!.