Membuat dendeng ragi ayam,dendeng ragi, atau biasa disebut dendeng campur serundeng dengan kelapa kering, adalah masakan daging sapi atau ayam dengan rasa gurih.
Tidak seperti dendeng sapi atau ayam lainnya, rasa dendeng ragi tidak menyengat bahkan untuk orang yang menyukai rasa pedas. Kemudian dia membuat dendeng ragi yang beraroma.
Dendeng ragi dapat disimpan dalam waktu lama karena dendeng ragi biasanya merupakan makanan kering dengan banyak bumbu, sehingga makanan dapat diawetkan.
Ragi dendeng ayam yang dimasak dengan bumbu yang kaya dan kelapa yang lembut menciptakan hidangan yang menggugah selera. Jika anda ingin mempersiapkannya untuk acara penting tidak apa-apa.
Dendeng ragi atau dendeng sapi jelas merupakan pendamping yang sempurna untuk nasi hangat dan yang paling unik, makanan ini bisa disimpan selama dua bulan tanpa perlu dipanaskan ulang, jangan ragu untuk mencobanya. Anda bisa menyiapkan menu ini.
Selain dihidangkan di hari raya Idul Adha juga sangat disarankan untuk menyajikan ragi di acara pernikahan. Karena makanan ini juga cocok disantap untuk acara apa saja dengan cita rasa istimewa. Namun membutuhkan waktu yang cukup lama dalam pembuatannya.
Tapi sebanding dengan rasa yang didapat, jika bentuk persiapannya benar dan mengikuti langkah-langkah yang ditunjukkan. Hidangan ini akan memberi Anda rasa yang sangat enak dan gurih. Kali ini saya membagikan resep ayam dengan ragi yang menurut saya enak dan lebih mudah disiapkan.
Membuat DENDENG RAGI AYAM
Bahan-Bahan :
- Daging ayam segar tanpa lemak (1 kg)
- Garam halus (1 sdm)
- Gula merah (80 gram)
- Ketumbar bubuk (1 sdm)
- Asam jawa (1/2 sdm)
Bahan Ragi :
- Kelapa tidak terlalu tua (500 gram)
- Batang serai, memarkan (1 ujung jari)
- Daun salam (3 lembar)
- Daun jeruk purut ( 3 lembar )
- Air bersih (300 ml)
Bumbu Halus :
- Bawang merah (8 butir)
- Bawang putih (4 siung )
- Ketumbar sangrai (1 sdt)
- Asam jawa (2 sdm)
- Gula merah (125 gram)
- Garam (1 sdm)
- Penyedap rasa
Langkah-langkah Membuat Dendeng Ayam :
- Siapkan daging ayam, potong sesuai selera dan tumbuk rata.
- Daging yang telah dipipihkan kemudian dibumbui dengan lembut sambil diremas-remas dengan tangan hingga bumbunya keluar.
- Panaskan daging dengan api sedang-tinggi, lalu tutup rapat hingga daging berubah warna, angkat dan tiriskan sebentar.
- Campurkan bumbu halus dan kelapa parut, sangrai hingga merata.
- Masukkan daun salam, daun jeruk purut dan batang serai, lalu masukkan daging ayam, lalu panggang hingga daging kering, angkat dan dinginkan.
- Dendeng ayam ragi siap dihidangkan.
MANFAAT DAGING AYAM
1. Menurunkan Berat Badan
Ayam memang makanan yang sehat, jadi Anda bisa menjaga atau menurunkan berat badan. Karena daging ayam cukup rendah kalori dan kandungan protein di dalam dagingnya cukup tinggi, maka sangat cocok untuk anda yang sedang menjalani program diet.Menurut penelitian dari berbagai sumber, protein dalam daging ayam dapat menjaga perut.
2. Meningkatkan Kekuatan Tulang
Kekuatan tulang dapat ditingkatkan dengan menambahkan protein dari daging ayam. Protein sendiri sangat berpengaruh terhadap kepadatan tulang manusia, sehingga kekuatan tulang manusia bisa lebih kuat dan tahan banting.
3. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Salah satu makanan yang membuat kekebalan tubuh manusia adalah sop ayam.
Karena sop ayam sangat sering digunakan ibu-ibu untuk meredakan masuk angin, batuk dan gangguan pernafasan lainnya. Bahan sop ayam adalah efek anti inflamasi (anti inflamasi) yang dapat membantu mengurangi masalah pada saluran pernafasan.
4. Menjaga Jantung Tetap Sehat
Tahukah Anda bahwa daging berlemak jenuh berpotensi menyebabkan serangan jantung? lemak tak jenuh yang sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung mengandung daging dengan lemak tak jenuh, termasuk ayam.Namun, Anda juga harus memperhatikan pengolahannya, karena pengolahan daging ayam yang tidak tepat dapat menyebabkan penyakit jantung.