Cara membuat abon daging sapi. Abon yang merupakan salah satu makanan praktis siap saji ini sudah banyak di jual di pasaran dengan harga yang terjangkau. Meskipun tahan lama namun pembuatannya tanpa menggunakan pengawet.
Bahan utama pembuatan abon sapi ialah daging sapi pilihan dan diolah dengan beberapa rempah sehingga menghasilkan makanan yang enak dan juga bergizi. Rasanya yang gurih dan enak menjadikan abon sebagai makanan pelengkap.
Kandungan nutrisi yang terkandung dalam makanan cukup bagus untuk tubuh. Seiring berkembangnya zaman abon memiliki banyak variasi yakni abon ayam dan juga abon ikan.
Cara Membuat Abon Daging Sapi Kaya Akan Nutrisi
Abon memiliki banyak manfaat, salah satunya adalah dapat memenuhi nutrisi yang di perlukan oleh tubuh.
Manfaat Mengonsumsi Abon Sapi
Untuk mempertahankan abon sapi supaya tetap terjaga mutu yang terkandung di dalamnya, simpan lan pada plastic zip yang tertutup rapat. Hal ini juga untuk menjaga abon agar tetap renyah dan enak.
Abon mampu memenuhi nutrisi yang di perlukan oleh tubuh dan selain itu abon yang dapat disimpan dengan jangka waktu yang lama ini dapat di jadikan sebagai cadangan lauk yang praktis namun juga bermutu.
Resep dan Cara Membuat Abon Sapi
Ada banyak cara dan resep untuk membuat abon sapi, berikut adalah beberapa resep yang dapat di gunakan untuk membuat abon.
1.Resep dan cara pertama pembuatan abon daging sapi
Bahan Utama membuat pembuatan Abon
- Daging sapi, pilihlah yang tidak memiliki lemak sebanyak 1 kilogram
- Santan kental 100 ml dan Santan encer 1000 ml
Bahan untuk bumbu
- bawang putih 3 siung dan bawang merah 8 siung, pastikan keduanya sudah dalam keadaan halus
- Ketumbar sangrai 1 sdm dan kemiri 8 butir sangrai, dalam keadaan halus
- Gula merah 3 sdm
- Garam halus 2 sdm
- Daun jeruk 3 lmbr
- Air jeruk nipis 1 ½ sdm
- Lengkuas 1 batang dan serai 2 batang, jangan lupa di memarkan dahulu
- Minyak untuk menumis secukupnya
Cara Buat Abon Sapi
- Cuci dahulu daging sampai bersih, potong daging yang sudah di cuci dengan bentuk tipis melebar
- Haluskan bahan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar dengan cara diulek.
- Setelah itu tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma yang harum. Masukkan potongan daging tumisan dan masak hingga daging berubah warna.
- Tuangkan santan encer sambil diaduk, masak daging sapi sampai memiliki tekstur yang lunak.
- Air jeruk nipis yang sudah di peras tadi campurkan ke tumisan bersamaan dengan santan kental. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Setelah sudah di rebus kemudian angkat daging. Dan potong lalu suwir-suwir dan tumbuk.
- Masak Kembali daging suwir di dalam kuah santan yang tadi sampai santan menyusun
- Peras daging untuk memisahkan dengan minyak menggunakan alat
- Jika abon sudah kering dan terpisah dari minyak. Tunggu dingin dan masukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat.
Baca juga : Konsentrat Kambing Super
2.Resep dan Cara kedua Buat Abon Sapi
Bahan-bahan Buat Abon Sapi
- Daging sapi 5 kg
- Ketumbar 25 g
- Kemiri 125 g
- Gula merah 350 g
- Bawang merah 150 g dan bawang putih 50 g
- Garam 200 g
Cara Buat Abon Sapi
- Potong daging dan pisahkan dari lemak kemudian potong
- Kemudian rebus daging yang sudah di potong tadi kurang lebih selama 20-30 menit
- Jika sudah selesai, lalu didinginkan dan tumbuk daging yang sudah direbus. Pisahkan serta-seratnya menggunakan pisau.
- Tumbuk bumbu rempah hingga halus dan tercampur
- Jika sudah halus, kemudian tumis sampai harum
- Peras parutan kelapa menjadi santan.
- Masukkan santan dan tunggu sampai mendidih kemudian tambahkan daging yang sudah di suwir. Masak sampai santan menyusut dan abon setengah basah.
- Angkat abon dan goreng abon basah pada minyak goreng yang panas
- Setelah abon sudah kering angkat dan tiriskan