Seblak merupakan salah satu kuliner dari Jawa Barat yang sudah terkenal di Nusantara. Santapan yang nikmat dengan cita rasa yang identik pedas ini sangat mudah dibuat lho. Bahkan jajanan ini juga mengalami kreasi dan inovasi yang dilakukan para penjual seblak.Seperti kita tahu, seblak berbahan dasar dari kerupuk mentah yang direndam dengan air panas. Kemudian disajikan dengan bumbu dan juga campuran telur, yang menjadikan kudapan menjadi lezat.Seblak sendiri biasanya ada dua jenis yakni seblak kering dan juga sebalak basah atau kuah. Nah, untuk variasi rasa dan toppingnya sangat bervariasi. Ada seblak mi, seblak kerupuk, seblak ceker, seblak cilok, seblak makaroni dan masih banyak lainnya.Jika kamu ingin berkreasi mengisi waktu luang bersama keluarga, bisa nih membuat seblak makaroni. Cara membuatnya sangat mudah. Kamu bisa membuat seblak makaroni dengan campuran sayuran.
Begini Cara Membuat Seblak Kering Makaroni Yang Sedap
1. Makaroni Seblak
Bahan – Bahan :
- 100 gr makaroni
- 1 telur
- 1 sosis besar, iris tipis
- 5 bakso, iris tipis
- caisim secukupnya potong-potong
- 1 tomat potong-potong
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus pedas
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdm saus tiram
- garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 cabai rawit merah
- 3 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 butir kemiri
Cara Membuat Makaroni Seblak :
- Rebus makaroni 1/2 matang lalu tiriskan.
- Orak-arik telur, bakso, dan sosis, lalu tumis bersama bumbu halus. Beri air secukupnya.
- Masukkan makaroni dan caisim serta garam, gula, saus tomat, saus pedas, saus tiram lalu koreksi rasa.
- Jika rasa sudah sesuai selera, angkat dan sajikan seblak.
2. Seblak kering makaroni sosis
Bahan – Bahan :
- 100 gram makaroni ulir
- 3 buah sosis, iris-iris
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang
Bumbu Halus:
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 7 cabai rawit
Bumbu Lain :
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- Sejumput merica bubuk
Cara Membuat Seblak kering makaroni sosis :
- Rebus makaroni selama 1 menit kemudian diamkan selama 5 menit, tiriskan.
- Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum. Tambahkan telur, lalu orak-arik.
- Setelah telur matang, masukkan sosis yang telah diiris.
- Tambahkan perasa lalu masukkan makaroni dan irisan daun bawang.
- Aduk rata, lalu cek rasa. Masak hingga matang, seblak siap disajikan
Baca Juga : Alat Mesin Penggiling Padi Juga bisa mempercepat waktu untuk menggiling
3. Seblak Kuah Makaroni
Bahan – Bahan :
- 1 genggam kerupuk, rendam air
- 2 genggam makaroni, rendam air
- 2 buah sosis sapi, potong serong
- 1 butir telur, kocok rata
- 2 lembar sawi putih, iris kasar
- 1 batang daun bawang, ambil hijaunya, cincang
- 1 batang seledri, ambil daunnya saja
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 500 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm kencur
Cara Membuat Seblak Kuah Makaroni:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur kocok, aduk atau orak-arik. Masukkan air, masak sampai mendidih.
- Kemudian masukkan kerupuk dan makaroni, rebus sampai lunak. Setelah air menyusut, bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk.
- Masukkan sosis sapi dan sawi putih, masak sebentar. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri. Hidangkan panas-panas.
4. Seblak Mi Makaroni Seafood
Bahan – Bahan :
- mi kuning 1 lembar
- 1 genggam makaroni
- 1 buah sosis ayam
- cumi, udang secukupnya
- sawi putih secukupnya
- 1 buah bawang pre
- 1 buah tomat
Bumbu Bahan :
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 1 cm kencur
- gula, garam, kaldu bubuk
Cara Memasak Seblak Mi Makaroni Seafood :
- Rebus mi dan makaroni sampai lunak, tiriskan
- Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum
- Masukkan udang dan cumi yang sudah dibersihkan, masak sampai setengah matang.
- Beri bumbu gula, garam, masukkan sayuran, tambahkan air secukupnya.
- Masukkan mi dan makaroni aduk sebentar dan hidangkan
Pada dasarnya proses pembuatan seblak makaroni dan seblak pada umumnya memang hampir sama. Namun bedanya adalah selain bahan baku yang berbeda, juga terdapat proses yang berbeda. Seperti membuat seblak tulang yang mesti direbus terlebih dahulu untuk memasaknya.