Resep Kue Basah Tradisional Untuk Kelezatan Yang Menggoda

Kue basah tradisional adalah sejenis makanan manis atau camilan yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia dan telah menjadi bagian dari warisan kuliner tradisional. Makanan ini dinamakan kue basah karena teksturnya yang lembut, lembab, dan tidak kering seperti beberapa jenis kue kering. Kue basah ini biasanya mengandung bahan-bahan seperti tepung beras, ketan, kelapa parut, gula merah, santan, dan berbagai bahan alami lainnya yang memberikan aroma dan rasa khas.

Kue basah tradisional merupakan bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner Indonesia. Dengan rasa yang khas dan kelezatan yang menggoda, kue basah tradisional selalu menjadi hidangan yang dinantikan dalam berbagai acara, mulai dari acara adat hingga momen-momen spesial.

Baca juga: Cara Membuat Kue Lapis Legit Basah Yang Lezat Dan Simple

Resep Simple Aneka Kue Basah Modern

Berikut adalah beberapa resep kue basah tradisional yang lezat dan mudah dibuat di rumah:

1.Klepon

Bahan:

• 250 gram ketan putih, rendam semalaman, kukus hingga matang
• 200 gram gula merah, serut
• 100 gram kelapa parut kasar, kukus

Cara membuat:

1. Campurkan ketan yang telah matang dengan gula merah serut, aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan ketan, pipihkan, lalu beri gula merah di tengahnya. Bulatkan dan rapihkan hingga membentuk bola kecil.
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan bola ketan ke dalam air mendidih dan masak hingga bola mengapung.
4. Angkat bola ketan, tiriskan, lalu gulingkan dalam kelapa parut kukus hingga rata.
5. Sajikan klepon dalam piring saji dan nikmati kesegarannya.

2.Lupis

Bahan:

• 250 gram ketan putih, rendam semalaman, kukus hingga matang
• 200 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• Daun pisang untuk alas

Cara membuat:

1. Campurkan ketan matang dengan santan kental dan garam, aduk hingga rata.
2. Siapkan potongan daun pisang sebagai alas, lalu letakkan adonan ketan di atasnya.
3. Lipat daun pisang hingga ketan tertutup rapat dan bentuk seperti bungkus berbentuk segitiga.
4. Kukus ketan dalam daun pisang selama sekitar 30 menit hingga matang.
5. Angkat, hidangkan dengan taburan kelapa parut atau gula merah serut.

3.Onde-Onde

Bahan:

• 200 gram ketan putih, rendam semalaman, kukus hingga matang
• 100 gram kacang hijau, rebus hingga matang, haluskan
• 50 gram gula merah, serut
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan ketan matang dengan kacang hijau yang telah dihaluskan, aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan ketan, pipihkan, lalu beri gula merah di tengahnya. Bulatkan dan rapihkan hingga membentuk bola kecil.
3. Goreng onde-onde dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan.
4. Angkat onde-onde, tiriskan, lalu sajikan.

4.Dadar Gulung

Bahan kulit:

• 100 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 300 ml santan encer
• Pewarna makanan

Bahan isi:

• 200 ml santan kental
• 100 gram gula merah, serut
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat kulit:

1. Campurkan semua bahan kulit dalam satu wadah, aduk hingga rata.
2. Jika diinginkan, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
3. Panaskan wajan datar, tuang adonan secara tipis dan rata. Goreng hingga kulit dadar matang, angkat, dan sisihkan.

Cara membuat isi:

1. Campurkan santan kental dengan gula merah serut dalam panci kecil.
2. Masukkan daun pandan dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut dalam santan.
3. Setelah mendapatkan tekstur yang kental, angkat dan dinginkan.

Cara menyajikan:

1. Ambil selembar kulit dadar, beri isi gula merah di salah satu ujungnya.
2. Gulung kulit dadar hingga rapi dan padat. Lakukan langkah ini hingga semua bahan habis.
3. Sajikan dadar gulung dalam piring saji, potong-potong sesuai selera, dan hidangkan dalam keadaan dingin.

 

Ingin menguasai seni memasak kue basah tradisional yang lezat dan menggoda? Bergabunglah dengan kursus kue basah kami.

Kue basah tradisional Indonesia memiliki beragam varian rasa dan tekstur yang membuatnya unik dan lezat. Dengan resep-resep di atas, anda dapat mencoba membuat beberapa kue basah tradisional yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan manis kue-kue tradisional Indonesia!