Cara Membuat Keripik Usus – Resep keripik usus bisa menjadi cara baru memasak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selama ini, usus seringkali cukup sebagai bahan pelengkap atau direbus dan digoreng. Namun, resep keripik usus yang dicoba kali ini bisa membawa sensasi baru kenikmatan usus. Keripik usus yang renyah dan enak bisa dibuat hanya dengan beberapa bahan sederhana.
Tidak sulit melakukannya juga. Yang harus Anda lakukan adalah mempraktikkan beberapa langkah pengolahan usus untuk mengubahnya menjadi berbagai rasa yang lezat. Penasaran dengan aneka resep keripik usus enak dan bikin ketagihan? Berikut ini rangkuman lengkap resep keripik usus
Cara Membuat Keripik Usus
1. Resep Keripik Usus Ayam
baca juga : Cara Membuat Keripik Bayam
Bahan:
- 250 gr usus ayam
- 150 gram tepung
- 30 gram tepung maizena
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1/4 sendok teh daun ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 biji kemiri
Cara Membuat :
- Tempatkan bungkus ayam dalam wadah besar, bilas dengan air mengalir dan tiriskan. Kemudian dipotong sesuai selera.
- Siapkan air rendaman garam, air jeruk nipis dan air jeruk nipis.
- Masukkan potongan usus ayam ke dalam bak air dan biarkan terendam tidak lebih dari 30 menit.
- Setelah 30 menit cuci bersih potongan usus lalu cuci kembali dan tiriskan.
- Masukkan bawang putih, kunyit, hazelnut, lada bubuk, daging giling, dan hazelnut ke dalam lesung dan alu. Aduk rata dan tuangkan ke dalam mangkuk besar.
- Masukkan tepung terigu lalu masukkan potongan usus ayam dan uleni hingga merata.
- Tambahkan potongan daun jeruk dan aduk kembali.
- Siapkan minyak panas dan goreng hingga matang dan garing.
- angkat dan buang. Siap disajikan dalam toples kedap udara.
2. Resep Keripik Usus Renyah
- 1/4 kg usus ayam
- 1/2 sendok cod putih
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 30 sendok makan tepung terigu protein tinggi
- 15 sendok makan tepung tapioka
- 1/2 sdt baking powder
- rempah-rempah secukupnya
- air secukupnya
- produk mesin hand sealer
bahan bumbu :
- 1 potong jahe
- 5 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 bungkus pewangi
Cara Membuat :
- Tempatkan usus dalam mangkuk besar, bilas bersih dengan air dan tiriskan.
- Siapkan air yang sudah dicampur kapur sirih, rendam bagian dalamnya selama 40 menit hingga bau amis berhenti.
- Kemudian angkat dan potong-potong sesuai selera dan sisihkan.
- Masukkan bumbu ke dalam blender, giling dengan kecepatan rendah atau sedang.
- Ambil bumbu halus lalu campurkan dengan potongan usus. Tambahkan penyedap rasa dan aduk kembali hingga merata.
- Campur tepung terigu dan tepung tapioka dan baking powder, tambahkan aroma.
- Ambil potongan usus yang sudah dibumbui lalu gulingkan ke dalam campuran tepung kering dan uleni.
- Siapkan minyak panas dan goreng hingga matang.
- Angkat dan tiriskan minyak. Simpan dalam toples yang kering dan bersih.
3. Resep Keripik Usus Pedas
Bahan:
- 1 kg usus ayam
- 10 sendok makan tepung terigu protein tinggi
- 5 siung bawang putih
- 5 paprika kecil
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- ketumbar secukupnya
- rempah-rempah secukupnya
Cara Membuat :
- Cuci selongsong ayam dan potong sesuai selera.
- Siapkan panci mendidih dan tunggu hingga matang dan empuk, tiriskan.
- Setelah cukup dingin, rendam dalam air kapur selama 1,5 jam dan tiriskan. Ulek halus bawang putih, cabai, ketumbar dan bumbu halus.
- Masukkan bumbu halus ke dalam potongan usus ayam, bumbui dengan bumbu dan uleni.
- Siapkan wajan berisi minyak panas, masukkan potongan usus ayam dan goreng hingga matang merata dan berubah warna menjadi kecoklatan.
- Awasi api dan angkat setelah matang merata.
- Tiriskan dengan tisu dan simpan dalam toples kedap udara. Siap untuk layanan.
4. Resep keripik Usus Gurih
Bahan:
- 1 kg usus ayam
- 10 sendok makan tepung serbaguna
- 10 siung bawang putih
- 1 jeruk nipis
- 50 gram tepung beras
- 25 gr tepung maizena
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- rempah-rempah secukupnya
- minyak goreng dan air secukupnya
Cara Membuat :
- Cuci usus ayam di bawah air mengalir, tuangkan air jeruk nipis dan tunggu 1 jam.
- Tiriskan usus dan peras hingga benar-benar kering.
- Siapkan bumbu dan haluskan dengan blender. Tempatkan bumbu yang sudah dibersihkan ke dalam wadah dengan selongsong ayam.
- Aduk bungkus ayam untuk menyerap bumbu.
- Tambahkan tepung dan uleni hingga usus tertutup adonan.
- Dalam mangkuk lain yang penuh dengan tepung kering, gulingkan usus ayam hingga merata.
- Peras usus dari waktu ke waktu agar tepung terserap. Siapkan wajan dan minyak dan panaskan dengan api sedang.
- Tambahkan bungkus ayam dan goreng sampai halus.
- angkat dan buang.
- Siap disajikan dalam toples kedap udara.
- kunjungi juga rumah mesin