Cara panen kelapa muda – Memanen kelapa adalah tugas penting dalam budidaya apa pun. Panen harus disesuaikan dengan tujuan dan penggunaan produk kelapa. Buah kelapa yang digunakan sebagai minuman ringan pada saat panen berbeda dengan buah yang digunakan sebagai bahan baku minyak atau kopra.
Kesalahan dalam menentukan umur buah kelapa saat panen dapat mempengaruhi kualitas produk yang dihasilkan. Cara panen kelapa muda :
- Kelapa dipanen dari pohon setinggi sekitar 5-8 m dengan menggunakan tangga atau tiang bambu dengan sabit di ujungnya.
- Namun jika tinggi pohon lebih dari 8m, pemanenan harus dilakukan dengan cara memanjat pohon. Terkadang bahkan dengan bantuan monyet.
- Khusus untuk kelapa muda, perlu dilakukan penurunan buah dengan bantuan tali agar buah tetap utuh, agar tidak pecah dan membuang air kelapa yang ada di dalamnya.
- Setelah itu, kelapa yang sudah dipanen harus dipisahkan dari buahnya. Buah ini kemudian dikumpulkan di sekitar pangkal batang pohon kelapa.
- Semua kelapa kemudian diangkut dengan gerobak atau gerobak yang dikumpulkan di TPA atau pengolahan kopra.
Seperti yang kita ketahui, buah kelapa merupakan komponen utama produk tanaman kelapa, dari mana berbagai produk seperti kopra, minyak dan turunannya dapat diolah. Namun, di antara berbagai produk tersebut, petani Indonesia terutama menggunakan kelapa untuk membuat kopra. Selain itu, beberapa petani sering mengolah kelapa menjadi minyak dan nata de coco.
Bagian lain dari pohon kelapa juga dapat digunakan untuk membuat gula, arang, kayu teras, kayu gelugu dan lainnya. Namun sebelum buah kelapa diolah kelapa harus di cungkil dulu dari batoknya menggunakan mesin cungkil kelapa.
Produk Kopra
Di bawah ini adalah langkah-langkah yang perlu Anda ikuti untuk mengolah kelapa menjadi kopra, yaitu:
- Kelapa yang sudah dikupas bisa dibelah dua dengan parang. Bagian kelapa ini kemudian bisa dikeringkan menjadi kopra.
- Pengeringan tembaga dapat dilakukan dengan sinar matahari atau dengan alat pengering khusus.
- Bagian kelapa yang telah dikeringkan dengan drum pengering dapat diletakkan di rak dan dipanaskan dengan bahan bakar dari pengering kelapa dan sekamnya.
- Jika bagian kelapa sudah agak kering, Anda dapat menggunakan alat khusus untuk melubanginya, memotongnya, dan mengeringkannya kembali hingga kadar airnya 5%.
- Kopra kering dengan kadar air 5% cocok untuk bisnis. Anda bisa mengemasnya dalam karung goni.
Produk Minyak
Ada dua jenis minyak yang dapat dibuat dari pengolahan buah kelapa, yaitu Minyak Klentik (Minyak Kelapa Sehat) dan VCO (Virgin Coconut Oil). Pada dasarnya pembuatan minyak klentik dari buah kelapa adalah sebagai berikut :
- Daging buah kelapa dapat diambil terlebih dahulu, kemudian diparut dan dikumpulkan dalam wadah. Kemudian Anda bisa memasukkan air hangat ke dalam wadah dengan parutan kelapa dengan perbandingan 1:1. Campurkan campuran bahan-bahan tersebut secara merata dan biarkan dingin.
- Peras air dan campuran kelapa parut beberapa kali untuk membuat santan kental. Kemudian anda bisa menyaringnya untuk memisahkan santan dan lemak kelapa.
- Santan yang didapat harus didiamkan selama 2 jam. Nantinya akan dibentuk dua lantai. Ambil saja bagian atasnya (krim) lalu masak dalam wajan.
- Selama proses pemasakan, santan harus terus diaduk sampai dasar panci hancur, agar santan tidak pecah.
- Santan tidak berhenti masak sampai “pirang” berwarna coklat muda sampai coklat. Biarkan sampai dingin.
- Setelah cukup dingin, Anda bisa menyaringnya untuk mendapatkan minyak bening dan pirang. Anda bisa membotolkan minyak klentik ini.
- Minyak kelapa kwalitas terbaru merupakan minyak sehat yang telah melewati 2 tahap penyaringan yang ketat. Jadi, setelah penyaringan pertama, minyak kultus ini disaring untuk kedua kalinya untuk mendapatkan minyak Laurico yang sehat.
Itulah beberapa olahan dari kelapa, semoga bermanfaat.