Cara Memasak Ayam Goreng Serundeng Berbagai Resep

Cara Memasak Ayam Goreng Serundeng Berbagai Resep. Daging ayam merupakan bahan makanan yang mudah ditemukan dimana saja. Oleh karena itu, olahan ayam seringkali menjadi makanan pokok jika memungkinkan.

Ada banyak masakan khas Indonesia yang bahannya menggunakan ayam sebagai bahan utamanya. Salah satunya adalah ayam goreng serundeng.

Ayam goreng serundeng ini memiliki rasa yang enak dan nikmat. Daging ayamnya yang lembut saat disentuh dengan serundeng yang gurih membuat ketagihan saat menyantapnya.

Berbagai Resep Makanan Ayam Goreng Serundeng

Cara Memasak Ayam Goreng Serundeng Berbagai Resep

Makanan ini bisa di jadikan sebagai bisnis maupun usaha kuliner Anda juga bisa berkreasi dan menyesuaikan dengan keinginan Anda.

 

  1. Ayam goreng serundeng empuk.

 

Bahan-bahan:

500 gram ayam potong-potong

150 gram kelapa parut

1 batang serai cincang

3 lembar daun salam, sobek

Air secukupnya

Garam dan gula secukupnya

minyak goreng

 

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sendok makan biji ketumbar
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 1/2 sejumput kunyit
  • 1/2 ruas jari lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 4 biji kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 6 bawang merah

 

Bagaimana melakukan:

  1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.
  2. Masukkan ayam, aduk sebentar dan tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Bongkar ayam bila air sudah berkurang setengahnya, lalu tambahkan gula dan garam secukupnya. 3. Sisihkan sebagian air rebusan kelapa setelah ayam matang, buka dan goreng hingga kecoklatan, tiriskan.
  3. Masukkan kelapa parut ke dalam kaldu ayam, aduk rata dan goreng dengan sedikit minyak hingga serundeng berwarna kecoklatan dan matang, gunakan api kecil, tiriskan dengan tisu.
  4. Letakkan ayam di atas piring dan taburi dengan Serundeng.
  5. Ayam Goreng Serundeng siap disajikan.

 

2. Ayam Goreng Serundeng Padang.

 

Bahan-bahan:

  • 500 g ayam kampung, potong-potong
  • 200 gr kelapa parut
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sendok garam

 

Bumbu halus:

  • 1 ruas kunyit
  • 3 biji kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 4 bawang merah
  • Sambal Hijau:
  • 10 cabai hijau
  • 1 buah tomat hijau kecil
  • 1 sendok makan garam dan gula
  • 1/2 sendok kaldu bubuk
  • 2 siung merah dan bawang putih

 

Bagaimana melakukan:

  1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan bumbu utuh dan kelapa parut. Tuangkan air secukupnya, aduk rata dan masak hingga ayam terkuras sambil sesekali diaduk agar matang merata. 2. Goreng ayam dan kelapa parut hingga kecoklatan. Ambillah dengan tali.
  2. Masak bumbu sambal ijo setengah matang, tiriskan dan bersihkan.
  3. Goreng hingga matang, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tangga berjalan.
  4. Siram Saus Sambal Ayam Serundeng di atas piring saji.

 

3. Ayam Goreng Serundeng Bandung.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, parut
  • 300 gr kelapa parut
  • Air secukupnya

 

Bahan bumbu :

  • 1 sendok ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 3 biji kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 4 bawang merah
  • Garam secukupnya

 

Bagaimana melakukan:

  1. Sangrai kelapa parut dan sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas parut. Tumis kembali hingga bumbu matang.
  2. Masukkan ayam dan air secukupnya, aduk rata dengan bumbu. Buka sampai ayam matang dan kuahnya berkurang. Ambil ayamnya. 3. Campurkan kelapa sangrai ke dalam bumbu. Goreng kelapa parut bumbu hingga garing dan kering, sisihkan. Ayam goreng seperti biasa.

 

4. Ayam Goreng Serundeng Basah.

Bahan-bahan:

  •  ayam kampung 1 ekor
  •  kelapa parut 1 butir
  •  cabai merah 1 ons
  • 1 ruas lengkuas
  • pewangi 1 bungkus
  • 1 kantong kecap manis ukuran sedang
  •  ketumbar 1 sendok
  • 1 sendok merica
  • 1/2 batang kayu manis
  • cabai merah kering 1/2 ons
  • 10 siung bawang putih
  • 14 bawang merah
  •  batang serai 2
  • 2 blok jahe
  • ruas kunyit 2
  • 3 potong gula merah
  • 6 biji kemiri
  • Air secukupnya
  • Jumlah minyak yang tepat

 

Bagaimana melakukan:

  1. Potong ayam sesuai ukuran yang diinginkan, cuci bersih dan masak selama 30 menit dengan daun salam dan serai.
  2. Tiriskan dan simpan kaldu ayamnya. 3. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan. Tumbuk hingga halus dan sisihkan.
  3. Tambahkan semua bumbu dan aduk hingga rata. 5. Panaskan minyak dalam wajan.
  4. Goreng ayam hingga matang. menyisihkan 7. Lalu goreng semua bumbu, bila sudah harum masukkan cabai.
  5. Tambahkan ayam dan kaldu, aduk rata
  6. Tambahkan Serundeng dan Penyedap Rasa, bisa ditambahkan kecap manis atau gula merah sesuai selera.
  7. Masak hingga bumbu meleleh, lalu angkat.
  8. Serundeng Ayam Basah siap disajikan.

 

Dalam Cara Memasak Ayam Goreng Serundeng Berbagai Resep pastinya membutuhkan kelapa banyak agar memudahkan anda dakm membuka kelapa gunakan Mesin Pengupas Kelapa yang bisa di dapatkan di Rumah Mesin.

Leave a Comment