Resep Membuat Kolak Pisang – Kolak pisang adalah salah satu makanan penutup khas Indonesia yang paling populer. kolak Pisang menjadi salah satu makanan yang dinanti-nanti orang saat berbuka puasa. Tak hanya rasanya yang manis cukup mengenyangkan, tapi juga bisa membuat badan terasa segar seketika.
Kolak Pisang memiliki perpaduan rasa manis dan asin karena terbuat dari campuran santan dan gula aren. Meski disebut pisang kolak, tidak semua pisang cocok untuk dibuat kolak. Jenis pisang yang dianjurkan adalah pisang kepok yang sudah matang. Selain teksturnya yang lembut, varietas pisang ini juga memiliki rasa yang manis. Kompot pisang ini bisa disajikan panas atau dingin. berikut adalah macam2 resep kolak pisang.
Resep Membuat Kolak Pisang
1. Kolak Pisang
Bahan:
- Pisang kepok
- gula kastor
- Santan (air kelapa murni)
- Gula
- Panda pergi
- Garam secukupnya
baca juga : Cara Masak Opor Ayam
Cara Membuat:
- Didihkan gula merah dan air lalu saring.
- Rebus air, lalu masukkan santan, gula merah, gula putih, daun pandan dan garam secukupnya. uji coba
- Masukkan pisang dan masak hingga matang.
2. Tumbuk Pisang Ubi Jalar Ungu.
bahan:
- 500 gr pisang uli
- 250 gr ubi ungu
- 500 gram singkong
- 1300 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 200 gram gula
- 1 sendok garam
- 1 sendok bubuk vanila
- 3 lembar daun pandan, sobek-sobek
Cara membuat:
- Rebus air dalam panci, lalu masukkan ubi ungu, gula pasir dan daun pandan. Masak sampai ubi setengah lunak.
- Masukkan pisang, aduk rata. Tunggu hingga mendidih dan semuanya matang, lalu masukkan santan instan. Aduk sampai semuanya tercampur dengan baik.
- Saat pisang sudah matang.
3. Kolak Pisang Mutiara.
Bahan:
- 8 buah Pisang Kepok
- 1 bungkus sagu mutiara, masak bening di air mendidih
- gula merah secukupnya, rebus dengan air dan saring
- 1 sendok gula
- 1/2 sendok teh garam
- 750-1000 ml santan segar
- 1 butir telur dan sedikit air (dikocok)
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Didihkan santan dengan garam dan daun pandan di atas api sedang-tinggi, aduk sesekali agar santan tidak menggumpal.
- Masukkan potongan pisang dan gula merah ke dalam air rebusan dan gula lalu aduk kembali.
- Saat pisang sudah matang, tambahkan mutiara garut.
- Terakhir masukkan telur yang sudah dikocok dan aduk sedikit demi sedikit, agar hasil akhirnya berserat dan kuah sedikit mengental.
- Kolak siap disajikan.
4. Kolak Pisang tanpa Santan.
Bahan kolak:
- Pisang kukus
- Nangka
- Panda pergi
- gula kastor
- Gula
- Garam
- Air panas
- Serat krem
Cara membuat:
- Rebus air, gula merah dan pandan.
- Saring setelah dimasak. Tambahkan bubuk fiber cream. Campur dengan baik. Siapkan mangkuk saji.
- Iris pisang dan nangka yang sudah matang. Bilas dengan saus panas.
5. Kolak Selai Singkong Pisang.
Bahan:
- Pisang raja, potong diagonal
- Singkong, kupas, cuci dan potong kecil-kecil
- 2 lembar daun pandan, simpul
- Gula bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Serat krem
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan air hingga mendidih. Masukkan daun pandan, gula merah dan singkong. Masak hingga singkong empuk.
- Tambahkan garam, pisang, dan fiber cream. Campur dengan baik.
- Matikan api dan sajikan.
6. Kolak Pisang dan Selai.
Bahan:
- 2 pisang raja
- 250 g pulang pergi
- 150 g gula merah, sisir
- 50 gram gula
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 65 ml santan instan (bisa ditambah lagi jika mau)
- 1 liter air
- 1/2 sdt esens vanilla atau vanilla
- 1 sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam 5 sendok makan air (opsional)
Cara membuat:
- Panaskan air hingga mendidih. Tambahkan gula merah. Masak hingga gula larut. Lalu saring. Didihkan lagi.
- Tambahkan kolang kaling, daun pandan dan gula. Tunggu kuah mendidih lagi, potong pisang (pisang harus dipotong mendadak agar pisang tidak menggelap).
- Setelah matang, masukkan potongan pisang.
- Hapus gelembung setelah berbusa.
- Saat pisang sudah setengah matang, tambahkan santan (santan instan tidak bisa terlalu matang, jadi isi di bagian akhir). Campur dengan baik. Tambahkan garam dan esens vanila. Campur lagi.
- Kentalkan dengan menambahkan larutan maizena. Campur dengan baik. memadamkan api Biaya tambahan.