Resep Bakso Bakar – Aneka olahan berbahan daging, baik dari daging sapi maupun ayam memang menggiurkan. Apalagi jika diolah menjadi bakso, hmm… hampir semua umur menyukainya.
Ya, makanan yang satu ini memang memiliki penggemar tersendiri. Anda bisa menikmati bakso dengan berbagai cara, salah satunya dengan cara dibakar.
Biasanya jajanan ini memiliki rasa yang memanjakan lidah. Bakso bakar yang identik memiliki rasa pedas. Namun, sekarang sudah sangat beragam, ada yang manis pedas, madu, dan masih banyak lainnya.
Kuliner bakaran khas Indonesia ini juga umumnya dipadukan dengan bumbu atau cabai bubuk dan kecap. Kemudian dicampur dan dibakar menggunakan sate grill, pan grill, atau menggunakan oven.
Ada berbagai macam bakso bakar dengan berbagai bumbu dan saus yang bisa Anda coba sendiri. Meski banyak ditemui dan dijajakan di pinggir jalan, ukuran rasanya biasanya tidak sesuai dengan lidah Anda.
Nah, Anda bisa membuatnya sesuai dengan selera Anda. Berikut ini beberapa resep bakso bakar yang enak, sederhana, dan menggugah selera.
Resep Bakso Bakar
1. Bakso bakar madu
Bahan:
- 500 gram bakso
- Tusuk sesuai selera
Marinade (aduk rata):
- 3 siung bawang putih parut
- 2 sdm madu
- 3 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Aduk rata semua bahan marinasi kemudian masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.
- Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau bisa sesuai selera, lalu sisihkan.
- Panaskan wajan anti lengket atau grill pan, olesi dengan mentega, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbunya sampai karamel, angkat dan sajikan.
2. Bakso bakar pedas
Bahan:
- 30 bakso ayam
- 2 bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 buah cabai keriting, haluskan
- 2 cabai merah, haluskan
- 3 sendok makan saus cabai botolan
- 3 sdm kecap manis
- 2 lembar daun jeruk
- Gula dan garam, sesuai selera
- 3 sdm minyak
Cara membuat:
- Tumis semua bumbu. Tambahkan sedikit air lalu masak sampai bumbu matang. Koreksi rasa. Tuang bumbu ke dalam wadah. Tambahkan 3 sdm minyak dan aduk.
- Tusuk bakso dengan tusuk sate. Lumuri bakso dengan bumbu hingga merata. Panggang bakso hingga matang. Melayani.
3. Bakso bakar hot jeletot
Bahan:
- 50 bola ikan
bumbu minyak:
- 2-3 siung bawang putih, haluskan
- 5-7 buah cabai rawit, rebus lalu haluskan dengan sedikit garam
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 5-7 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Campur semua bumbu, sisihkan.
- Tusuk bakso sesuai selera, lalu bakar sambil diolesi bumbu di atas arang atau penggorengan. Bolak-balik dang lift. Melayani.
4. Bakso bakar pedas manis
Bahan:
- 15 bakso
Bahan Saus (aduk rata):
- 5 sdm saus sambal
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 5 tusuk sate
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahannya. Keluarkan bakso beku 15 menit sebelum dipakai kemudian cuci dengan air matang, tiriskan. Tusuk sate juga dicuci dan ditiriskan.
- Campur bahan saus jadi satu dan aduk rata.
- Letakkan kuah di piring, lalu lumuri semua bakso hingga seluruh permukaannya rata. Kemudian ambil tusuk sate lalu tusuk bakso sampai habis.
- Siapkan alat untuk memanggang, bisa menggunakan panggangan sate atau panggangan pan. Olesi permukaan wajan dengan mentega lalu masukkan sate bakso, panggang hingga matang sambil dibalik. Jika sudah matang, angkat.
- Sajikan bakso bakar panas dengan saus sambal.
5. Bakso bakar dengan bumbu barbeque.
Bahan:
- 40 bakso sapi kualitas super siap pakai
- 7 siung bawang putih (cincang)
- 2 bawang bombay kecil (cincang)
- 2 sachet kecil madu rasa jeruk nipis
- 1 sachet kecil saus tiram
- 5 sachet kecil saus tomat
- 5 sendok makan saus cabai belibis
- 1 sdm kecap inggris
- 3 sdm saus barbekyu delmonte
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada hitam bubuk
- Mentega secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bakso lalu potong-potong. Mengeringkan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga harum dan matang. Matikan api.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal belibis, saus barbekyu, minyak wijen, kecap inggris, dan lada hitam bubuk. Aduk rata lalu nyalakan api kecil.
- Tambahkan bakso dan aduk rata hingga bumbu meresap ke seluruh bakso. Matikan api. Tambahkan madu dan aduk rata kembali.
- Tusuk bakso dengan tusuk sate. Bakar bakso hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
- Bakso bisa dibakar di teflon, arang, atau oven. Jika Anda ingin memanggang dalam oven, olesi loyang dengan mentega. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 180C lalu panggang selama 30 menit atau sesuai selera.
- Sajikan bakso bakar dengan sisa bumbu.
Demikian artikel mengenai Resep Bakso Bakar Enak yang Menggugah Selera, semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan bermanfaat untuk Kita semua, terima kasih.