Pada artikel kali ini, kita akan membahas tentang Cara Membuat Bakso Sendiri. Bagaimana caranya? Ikuti langkah dibawah ini,
Cara membuat bakso yang enak dan kenyal bisa Anda buat di rumah. Anda tinggal menyiapkan beberapa bahan yang akan digunakan dan mengikuti langkah-langkah membuatnya. Rempah dan daging yang digunakan juga sangat memengaruhi kelezatan bakso buatan Anda.
Bakso adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat mudah ditemui di mana saja. Karena, bakso disukai oleh hampir semua kalangan. Bakso tidak hanya disukai karena kelezatan dari dagingnya saja, tetapi juga enak dari kuahnya.
Cara membuat bakso tidak begitu sulit untuk dibuat. Apalagi, membuatnya bakso sendiri di rumah justru lebih praktis dibandingkan Anda membeli di luar. Selain itu, membuat bakso dan kuahnya sendiri di rumah juga akan lebih hemat.
Dengan menggunakan mesin pembuat bakso, Anda bisa membuat bakso menjadi enak dan gurih. Selain itu, Anda juga bisa membuat citarasa yang beda untuk bakso Anda supaya berbeda dengan bakso di tempat lain.
Cara Membuat Bakso Sendiri Dirumah Dijamin Enak
-
Bakso Daging Sapi Sederhana
Bahan
- 500 gram daging sapi
- 150 gram es batu
- 1 sdm bawang putih halus
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 1 butir putih telur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 100 gram tepung sagu
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm bawang goreng
Cara membuat
- Pertama, cuci bersih daging lalu potong kecil-kecil. Kemudian, masukkan di blender atau food processor dan haluskan.
- Kedua, masukkan separuh es batu, bawang putih, dan bawang merah dan giling lagi sampai halus. Kemudian, tambahkan garam dan giling kembali.
- Ketiga, tambahkan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tapung sagu, dan baking powder dan tambahkan lagi sisa es batu. Kemudian, giling sampai halus.
- Keempat, pastikan adonan daging selalu dalam keadaan dingin. Kemudian, giling sampai adonan bakso halus dan berwarna sedikit merah muda.
- Setelah itu, didihkan air dan setelah mendididh kecilkan api. Pastikan juga air untuk merebus daging tidak dalam keadaan “bergejolak”. Kemudian, bentuk adonan bakso bulat-bulat, lalu masukkan ke dalam air rebusan.
- Kemudian, setelah bakso mengambang, besarkan apinya sedikit dan masak kembali selama kurang lebih 5 menit.
- Terakhir, siapkan wadah yang berisi air matang dingin. Kemudian, bakso yang sudah matang segera dipindahkan ke dalam air dingi supaya teksturnya lebih kenyal. Lalu tiriskan.
-
Bakso Daging Sapi Tanpa Tepung
Bahan
- 1/2 kg daging sapi giling
- 3 putih telur
- 1 butir telur utuh
- 10 siung bawang putih, goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt lada bubuk
- garam dan kaldu bubuk
Cara membuat
- Pertama, semalam sebelum membuat bakso, bekukan daging dalam freezer terlebih dulu. Kemudian, keluarkan daging dari dalam freezer dan biarkan setengah mencair.
- Kedua, kocok lepas putih telur dan telur utuh jadi satu. Kemudian, cincang daging giling setengah beku.
- Ketiga, masukkan bawang putih, bawang goreng, kaldu bubuk, lada, dan garam serta baking powder dalam blender. Setelah itu, tambahkan kocokan telur dan daging cincang.
- Keempat, blender semua sampai lumat dan halus dan bekukan kembali dalam freezer selama kurang lebih satu jam.
- Setelah itu, panaskan air dalam panci sampai mendidih, kemudian keluarkan adonan bakso dan buat bola-bola bakso.
- Selanjutnya, masak bakso dalam air mendidih sampai mengapung. Kemudian, angkat dan masukkan dalam air es agar bakso kenyal.
- Terakhir, sajikan dengan kuah bakso.
-
Bakso Daging Sapi Urat
Bahan
- 500 gram daging sapi giling
- 300 gram urat sapi, gunting-gunting kasar
- 2 sdt bawang putih goreng
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 4 sdm tepung sagu
- 1 butir putih telur
- 120 gr es batu
- 1 sdm bawang goreng
Cara membuat
- Pertama, campurkan daging sapi giling dengan bawang merah dan bawang putih. Kemudian, giling kembali dengan food processor.
- Kedua, tambahkan es batu pada adonan daging dan giling sampai tercampur rata.
- Ketiga, masukkan baking powder, garam, gula pasir, lada bubuk, dan tepung sagu dan giling sebentar.
- Keempat, masukkan putih telur. Kemudian, giling sampai semua bahan tercampur rata.
- Setelah itu, pindahkan adonan ke wadah dan masukkan urat sapi.
- Selanjutnya, simpan di freezer selama 10 menit.
- Terakhir, didihkan air, matikan apinya dan cetak adonan bakso sampai habis ke dalam air panas tersebut. Kemudian, masak kembali bakso hingga mengapung dan angkat dan rendam sebentar di air dingin. Setelah selesai, angkat dan tiriskan, bakso siap untuk disajikan.